거위는 우리에게 고급스러운 미식 재료로 알려져 있지만, 그 역사와 생태, 사육 방법까지 살펴보면 다양한 매력을 지닌 가축임을 알 수 있습니다. 거위는 고대부터 인간과 함께하며 다양한 용도로 활용되어 왔습니다. 식용으로는 고급 요리인 푸아그라(Foie Gras)의 주재료로 많이 알려져 있으며, 구이, 스튜 등 다양한 요리법으로 맛볼 수 있습니다. 또한 거위의 깃털은 침구류 및 의류에 사용되는 등 다양한 산업에서 중요한 역할을 합니다. 이번 글에서는 거위의 생태, 사육 방법, 영양 성분, 다양한 요리법 등에 대해 깊이 있게 알아보겠습니다.거위의 역사와 생태거위는 고대부터 가축화되어 온 조류 중 하나입니다. 거위는 본래 북반구의 다양한 지역에 서식하는 야생 조류였지만, 수천 년 전부터 인간에 의해 사육되기 시..
